De Buyer Stekepanne
Stekepanner laget av karbonstål har en utmerket varmeledningsevne. Disse karene er veldig gode å steke i for å få en fin overflate på råvarer, men bør ikke brukes sammen med væsker som fløte, knuste tomater, vin o.l. Karbonstål er magnetisk og fungerer derfor godt på induksjonskomfyrer. Noen kar av karbonstål (som Mineral B.-serien fra De Buyer) har et lag med bivoks som må fjernes før bruk. Dette er kun for å beskytte kjelen under transport. Vask med varmt vann og skrubb av bivoksen.
Da bør du steke pannen på denne måten:
- Vask pannen i varmt vann.
– Tørk så pannen og hell i matolje slik at bunnen dekkes.
- Varm på middels varme. La oljen avkjøles og tørk av overflødig olje med tørkepapir. Jo mer kjelen brukes, jo bedre blir den. Pannen blir mørkere og mørkere,
dette er helt normalt!
- Vask pannen med varmt vann, ikke bruk vaskemiddel. Vask den aldri i oppvaskmaskinen. For å nøytralisere kjelen og rengjøre den grundig, kan du varme den opp gradvis
grovt salt i pannen, ca 1,5 minutt.
- Tørk deretter av med tørkepapir. Olje inn og oppbevares tørt. Ikke la pannen stå i vann, den kan ruste!
- Skrubb av matrester med såpeull.
Spesifikasjoner
- Vekt: 2.150 kg
- Volum: 1,77 L
- Diameter: 28 cm
Article number: 100312
